每一次的旋转跳跃都

轻、准、稳、美

如每一次烹制的料理都

独、创、新、奇

让甜品在云雾缭绕中翩翩起舞

当美食遇上科学

厨师化身为魔法师

来自马来西亚的西厨行政总厨Lens以及饼房厨师长Mijuno运用目前世界流行的分子料理设备，

采用其融合技术共同研发推出分子甜品下午茶- 索萨舞酵（丽思瑞的秘密2.0）。

客座主厨

Chef Nicolas

——

18年的甜品制作经验，曾在西班牙多家著名分子料理餐厅学习，

并担任过澳洲墨尔本蓝带学校及上海蓝带分校的行政饼房总厨。

“对我来说，简洁就是最好的，

不管是口味还是造型。”

如果要说传统料理方法是一种艺术

那么分子料理可以算得上一门科学

「索萨舞酵」

索萨

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原料来自于知名西班牙索萨品牌

“丰富质地，更多口味，少糖，少脂肪”

乐果纷

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水果选用凯爱瑞集团旗下的乐果纷品牌

“崇尚天然、保留原汁原味”

法芙娜

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誉有“巧克力中的爱马仕”之称

口感宛若大海的清晨，虽然纯粹，但极富层次感

分子下午茶「索萨舞酵」

Molecular Hi-Tea

2019.9.16-2019.9.30

人民币288元/份

RMB 288 per set

*每份套餐包含水果甜品一份，饮品两份

套餐一

Set One

Coconut Malibu via Varlhona Lime椰雨化青柠

Bubblelicious Acid Soda Fruitti 泡沫苏打酵母水果

Blue Marlin 蓝色夏雨/The Summer缤纷之夏

套餐二

Set Two

Sweet Sensation of Mountain City甜美山城

Bubblelicious Acid Soda Fruitti 泡沫苏打酵母水果

Blue Marlin 蓝色夏雨/The Summer缤纷之夏

预定Contact

023 63509999