Bufining Dinner

THE BRITS RESTAURANT

全新Bufining Dinner 自助雅宴体验

别出机杼的鲜肉市场

灵巧新颖的分子料理

匠心与创意并存的精美甜品

重塑雾都西式自助餐风格

一场星尘中 艺术和创新的演绎

-何为“Bufining Dinner”

"我不是自助餐，也不是甄选套餐，我是“二合一”

自助无限畅享plus甄选雅宴礼遇

尽在丽思瑞-绅餐厅

绅餐厅全新自助餐模式Bufining Dinner是由

【定食】、【自助餐台】和【即点即做】

三部分组成

-如何享用“Bufining Dinner ”

Step 1：

当您入座后，服务员将为您递上餐单，询问就餐人数，勾选您喜爱的定食 菜品后，大约等待15-20分钟后，为您奉上餐厅特制的每人限定套餐，内含豪华刺身拼盘、分子创意菜以及分子甜品3大类，共有5种菜品任君选择。

Step 2：

在等待限定套餐上桌的同时，您可以前往餐厅的自助餐台，选取您喜爱的美馔。自助餐台包含了凉菜区、冷餐小食、泰式沙拉、刺身寿司、5J伊比利亚火腿、特制冷串、面档、现切烤肉以及炖汤9大类，共有73种菜品任君挑选。

Step 3：

享受完限定套餐及自助餐台的美食后，您还可继续在菜单上勾选“即点即做 ”类菜品，内含刺身寿司、铁板烧档口以及焱烤3大类，共有26种菜品供君品鉴。

Tips：

如遇到餐厅高峰期，热门食材售罄的情况下，可告知餐厅员工，我们会为您更换同等质量的备用食材。

除了革新自助餐用餐形式外

绅餐厅菜单也进行了全方位升级

Bufining Dinner 2.0 焕然上线

/定食/

周一至周四

套餐A

前菜

香煎法式鹅肝配腌渍苹果片

汤

腌渍羊肚菌低温炖虾仁狮子头

主菜

温泉蛋配新西兰熬虾

套餐B

前菜

海鲜牛油果慕斯配海苔薄脆片

汤

泡菜牛肉墨鱼汁饺子配牛骨原汤

主菜

低温慢炖伊比利亚车厘子红烧肉

周五至周天

套餐A

前菜

亚式生拌和牛肉佐香茅松茸奶泡

汤

松露鱼翅意大利饺子佐松茸清汤

主菜

蒸烤活阿拉斯加帝王蟹配马斯卡普尼芝士

套餐B

前菜

茉莉花烟熏新加披辣椒蟹斗

汤

低温慢煮花胶鲍鱼佐脆米龙虾浓汤

主菜

绅式焗波士顿龙虾

豪华刺身 （每桌一份）

帝王鲑鱼 、大腹蓝鳍金枪鱼、

北极贝、北海道带子、牡丹虾

分子甜品

液氮杨枝甘露配超低温红酒梨雪蛤及腌渍燕窝

/即点即做/

8款刺身 享受海洋的馈赠

新西兰帝王三文鱼、大目金枪鱼、 加拿大北极贝、

赤贝、日本油甘鱼、北极甜虾、西陵鱼、 八爪鱼

现开生蚝 品味食材的原汁原味

法国贝拉生蚝

每日特制8款网红鲜活小海鲜

大连扇贝、花蛤、白螺、小龙虾、

青口、竹蛏王、花螺、文蛤、肉蟹

（视当日情况而定，从中选择8款出餐）

做法可选择：

粉丝蒜蓉蒸、麻辣炒、十三香爆、

参巴爆、冬阴功椰子煮

铁板烧档口提供11款主厨推荐菜

松阪肉、料理长铁板鸡排、柚子烧鳕鱼、

盐煎老虎斑、蒜酱牛仔粒、酱烧牛仔骨、

炎烧老虎虾、特色铁板鱿鱼须、

干邑黄油雪蟹腿、酱烧鲍鱼、酱烧雪花牛舌、

东星斑、脆皮烧鳗鱼

（视当日情况而定，从中选择11种出餐）

烧烤档口 特供12种食材 任君挑选

法国生蚝、大扇贝、芝士蟹宝、羊排、八爪鱼串串、

澳洲肉眼、鸡肉串、小黄鱼、红线鱼、

秋刀鱼、多春鱼、澳洲西冷

6款日式手卷 精致诱人

鳗鱼手卷、软壳蟹手卷、天妇罗虾手卷、

鹅肝手卷、三文鱼籽手卷、蟹肉蟹籽手卷

5款现炸天妇罗 外酥里嫩 经典美馔

天妇罗虾、天妇罗鳕鱼、

天妇罗软壳蟹、唐扬鸡块、唐扬牛排

/自助餐台/

每日甄选4款特制凉菜 清爽开胃

泡椒鱼皮、泡椒凤爪、口水鸡、

桂花糖藕、麻辣兔头、麻辣鸭头、

凉拌木耳、凉拌皮蛋、卤水猪耳、卤水鸭掌

（视当日情况而定，从中选择4款出餐）

每日供应8款地道冷锅串串

鸡胗串、魔芋串、猪皮串、

莴笋串、鸭血串、鸡爪串、

鸭肠串、鹅肠串、毛肚串、

豆皮串、芋头串、牛肉串

（视当日情况而定，从中选择8款出餐）

每日4款冷餐创意小食 为自助餐来点不一样的体验

烟熏三文鱼小点、鲜虾鸡尾酒、 鸡肉胚、

金枪鱼塔塔、椰菜沙拉杯、鸡蛋烟熏火腿小点、

海鲜鸡尾酒、无花果芝士挞、 三文鱼塔塔

（视当日情况而定，从中选择4款出餐）

每日4款冷餐创意小食 为自助餐来点不一样的体验

烟熏三文鱼小点、鲜虾鸡尾酒、 鸡肉胚、

金枪鱼塔塔、椰菜沙拉杯、鸡蛋烟熏火腿小点、

海鲜鸡尾酒、无花果芝士挞、 三文鱼塔塔

（视当日情况而定，从中选择4款出餐）

泰式沙拉吧 健康轻食之选

球生菜、罗马生菜、冰草生菜、

醋腌渍小番茄、醋腌渍洋葱丝、醋腌渍黄瓜萝卜、

青木瓜丝、青芒果丝、豌豆角、

秋葵、椰糖鱼露汁、泰式酸辣汁

15种寿司自助式 任君选择

芒果寿司、火龙果寿司、奇异果寿司、

芥味海螺寿、紫米寿司、黑米寿司、

玉子寿司、八爪鱼寿司、玻璃虾寿司、

葵花卷、带子寿司、蟹籽军舰寿司、

八爪鱼寿司、豆腐皮寿司、青花鱼寿司、

细卷，粗卷，芝士寿司、三文鱼寿司、金枪鱼寿司

（视当日情况而定，从中选择15种出餐）

伊比利亚熟成火腿 品尝异国风味

伊比利亚火腿切片火腿片、冷压缩西瓜、

冷压缩白哈密瓜、杜松果汁

现切烤肉 即点即做 新鲜可口

香草面包糠烤羊肋排/香料蛋白盐焗羊腿

/威灵顿牛肉/香脆烤五花肉

泰式刷刷烫、经典老北京烤鸭

每日炖汤

竹笙炖老鸭/鸡枞菌炖老鸡/

天麻炖老鸭/甲鱼炖松茸/竹笙炖老鸡

绅餐厅-Bufining Dinner单人晚餐券

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我们只做美食的探索者

为您缔造独具一格的用餐体验